1，氣流烘干適用于烘干粉狀或顆粒狀物料，粒子直徑一般為0.5～0.7mm，最大不超過10mm。對于塊狀、膏糊狀或濾餅狀物料，應選用帶有分散器、攪拌器或粉碎機等類型的氣流烘干機。
2，氣流烘干一般適用于進行物料表面蒸發的恒速烘干過程，物料中的水分應以潤濕水、毛細管水為主的非結合水，此時可獲得含水率低于0.3%～0.5%的烘干產品。對于吸附性或細胞質物料，若采用氣流烘干，烘干產品的含水率在2%～3%。對于水分在物料內部遷移以擴散控制為主的濕物料，一般不采用氣流烘干。
3，氣流烘干壓力損失大，不適宜烘干磨損性大的物料。由于氣流速度較高，對顆粒有一定的磨損和粉碎，對于要求一定形狀的顆粒產品不宜采用。
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